اقتصادسبز آنلاین: تخممرغ از جمله مواد غذایی پرمصرف در تمامی خانوادههاست. غنی از پروتئین و ریز مغذیهایی است که میتواند شما را تا ظهر سیر نگه دارد.
به گزارش خبرنگار ما، حتما متوجه زنجیره سفید رنگی شدهاید که بعد از شکستن تخم مرغ درون برخی از آنها دیده میشود. به این زنجیره اصطلاحاً کولایژه میگویند و در واقع بند ناف است.
این زنجیره در ابتدا در دو طرف زرده وجود دارد و زرده را در وسط تخممرغ نگه میدارد. هر چه این زنجیره قطورتر باشد یعنی تخممرغ تازهتر است.
اگر اصلاً زنجیرهای وجود ندارد یعنی تخممرغ کهنه شده است. مصرف این زنجیره نه تنها بد نیست بلکه حاوی ریز مغذیهای فراوانی است.