اقتصادسبز آنلاین: یک مطالعه جدید نشان میدهد رژیم غذایی سرشار از فروکتوز به سیستم ایمنی بدن آسیب میرساند.
به گزارش خبرنگار ما و به نقل از ساینس دیلی، تحقیقات جدید دانشمندان سوانزی ولز بریتانیا نشان میدهد که مصرف یک رژیم غذایی حاوی فروکتوز قند ممکن است از عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن مردم جلوگیری کند.
فروکتوز معمولاً در نوشیدنیهای شیرین، شیرینیها و غذاهای فرآوری شده یافت میشود و به طور گستردهای در تولید مواد غذایی استفاده میشود. این ماده با چاقی، دیابت نوع ۲ و بیماری کبد چرب غیرالکلی همراه است و مصرف آن در سالهای اخیر به طور قابل توجهی در کشورهای توسعه یافته افزایش یافته است. با این حال، درک تأثیر فروکتوز بر سیستم ایمنی بدن افرادی که آن را به میزان بالایی مصرف میکنند، تاکنون محدود بوده است.
بیشتر بخوانید: الزامات جهش تولید در حوزههای کشاورزی
مطالعه جدید نشان میدهد که فروکتوز باعث ملتهب شدن سیستم ایمنی بدن میشود و این فرآیند مولکولهای واکنشی بیشتری تولید میکند که با التهاب همراه هستند. التهاب از این نوع میتواند به سلولها و بافتها آسیب برساند و باعث شود ارگانها و سیستمهای بدن آنطور که باید کار نکنند و منجر به بیماری شوند. / مهر