دکتر حسین شیرزاد * در محیط تجاری رقابتی بخش کشاورزی ایران، کارایی و اثربخشی زنجیره تامین در بیشتر شرکتهای تعاونی، اتحادیه های ملی تعاونی های روستایی و هولدینگهای تجاری –تولیدی کشاورزی از برجسته ترین مباحث در بین اعضای هیات مدیره ها و سهامداران به شمار می رود و امروزه به طور گسترده ای شیوه های […]

مهندس محمدتقی مقنیان  * یکی از مزیت‌های مهم سوسیس و کالباس مربوط به نوع و جنس پوشش‌هایی است که امروزه برای بسته‌بندی آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسته بندی سوسیس و کالباس بر خلاف بسیاری از مواد غذایی دیگر در پایان تولید  انجام نمی شود، فرآیند تولید سوسیس و کالباس به این ترتیب است که ابتدا […]

مهندس محمدرضا جمشیدی سرانجام همانطور که بر پایه گمانه‌زنی ها پیش‌بینی می‌شد دکتر کاظم خاوازی با رای قاطع مجلس به‌عنوان وزیر جهادکشاورزی انتخاب شد تا بخش کشاورزی بیش از این سردرگم نباشد، هرچند که مهندس عباس کشاورز الحق و الانصاف در طول مدت کوتاه سرپرستی وزارت جهادکشاورزی منشاء خدمات بسیاری شد که شاید در حین […]

حسن فروزان‌فرد * رئیس کمیسیون «حمایت قضایی مبارزه با فساد» اتاق بازرگانی تهران با تایید افزایش فروش محصولات غذایی، به ویژه کالاهای بسته‌بندی شده در دوران بحران کرونا، تاکید می‌کند که مشکل این صنایع نیز بعد از ماه رمضان و در صورت تداوم بسته بودم مرزها بروز خواهد کرد. به رغم همه گرفتاری‌هایی که همه‌گیری […]

* رامین امینی زارع براساس گزارش آخرین شماره سال ۲۰۲۰نشریه معتبر سیگما در سال میلادی اخیر،میزان زیان اقتصادی جهان درپی حوادث فاجعه بارمعادل ۱۴۶ میلیارد دلاربرآورد شده است که سطحی برابر با ۶۰ میلیارد دلار آن توسط صنعت بیمه پوشش داده شده است.یکی از تجلی گاه های مدیریت ریسک های مالی در بخش کشاورزی،مکانیزم بیمه […]

زهرا مریمی * این سال‌ها، تحت تأثیر دو عامل گرمایش جهانی و نیز تغییرات اقلیمی جغرافیایی مخاطرات طبیعی، دستخوش تغییرات شده است و حجم، میزان و تواتر خسارات افزایش یافته است، این در حالی است که یگانه ساز‌و‌کار جبران هزاران میلیارد تومان خسارات سالانه در بخش کشاورزی، مکانیزم بیمه است که نوعی تأمین پوشش حمایتی […]

مهدی معصومی اصفهانی * از زمان جوجه‌ریزی تا آماده سازی محصول و عرضه به بازار ۴۵ روز فاصله زمانی وجود دارد با این حال به دلیل ابهام در آینده و اینکه مشخص نیست چه زمانی ابعاد همه گیری کرونا در بازار کم می شود، همچنان جوجه‌ها بلاتکلیف و بی خریدار مانده و در نهایت معدوم […]

محسن نقاشی * صنایع غذایی در تولید ناخالص داخلی و صادرات نقش مؤثری را ایفا می‌کند و بعد از نفت و صنایع پتروشیمی پیشتاز در تولید ناخالص داخلی به‌شمار می‌رود که این موقعیت منحصر به‌فرد شایسته نگاه ویژه‌تر متولیان و سیاستگزاران کشور می‌باشد. البته متولیان دولتی به‌خصوص وزارت صنعت، معدن و تجارت همواره در تکاپوی […]

 آرش انتقامی * در پدیده‌های زیستی واقعیت‌ها سیاه و سفید نبوده بلکه نواحی خاکستری هم در آنها وجود دارد بنابراین با اندک جستجو در فضای مجازی می توان با تاریخچه سم آفلاتوکسین و اثرات آن بر انسان و دام آشنا شد. در حالی که اطلاعاتی برای حداقل یک دوره ده ساله در کشورمان از میزان […]