مهدی میثمی‌فرد * در حال حاضر در صنعت نان دو استاندارد در حوزه هدفمندسازی یارانه‌ها و آزادسازی قیمت آرد وجود دارد. استاندارد اول که اخیرا تجویز شده مبنی بر این است که از طریق کارت‌خوان‌های نان، یکسری اقدامات برای کنترل نانواها انجام دهند. این سیاست در حالی اتخاذ شده که در کشورهای دنیا قائل به […]

مهندس محمدرضا جمشیدی صنعت نان، نان صنعتی یا تولید نان به روش صنعتی از جمله مباحثی بوده که تقریباً در طول دو دهه گذشته همواره نقل محافل بوده و به‌رغم این همه تأکید به‌دلیل تزلزل سیاست‌های به‌کار گرفته در عمل شاهد دور و تسلسل شد‌ه‌ایم. در اوایل دهه 80 ، بحث ضایعات پرشمار نان سنتی، […]

یونس ژائله * آزادسازی نرخ گندم از نظر صنعتگران اقدام خوبی بود که در دولت سیزدهم اجرایی شد. طی سال‌های گذشته بخش خصوصی بارها اعلام کرده بود که از واقعی‌سازی قیمت‌ها و حذف ارز ترجیحی حمایت می‌کند، اما اینکه واقعی‌سازی قیمت‌ها به چه شکل اجرایی شود، اهمیت بسیاری در نحوه فعالیت شرکت‌های اقتصادی و حضور […]

علی‌اصغر محمدپور * صنعت غذا و نوشیدنی، برای بعضی‌ها در اغذیه و یک وعده غذایی خلاصه می‌شود اما از آنجا که نوشیدنی، بخش جدایی‌ناپذیر ماجراست، طبیعتا نمی‌توان بدون لزومی به نام «نوشیدنی» از ملزومی به اسم «صنعت غذا» صحبت کرد. تغذیه سالم از اساسی‌ترین مواردی است که به سلامت جسم و رشد بدن کمک می‌کند. […]

داود قربانیان * فروشگاه‌های زنجیره‌‌‌ای به عنوان بازوی توانمند دولت می‌تواند با ارائه خدمات ویژه و توزیع متمرکز کالا ضمن عرضه مناسب به مصرف‌کنندگان، در حمایت از تولیدکنندگان نقش بسزایی ایفا کند. به بیان بهتر، بخش عرضه و فروش کالا پیشران بخش تولید است. مانند تولیدکننده، فروشنده کالا هم سرمایه کلانی را در حوزه تامین […]

مهندس محمدرضا جمشیدی بر پایه آمار اعلام شده توسط مرکز آمار اروپا، صادرات پسته ایران در 4 ماهه سال 2022 با کاهش 15 درصدی نسبت به مدت مشابه سال قبل به 64 میلیون و 228 هزار یورو رسید. البته صادرات پستهِ با پوست ایران در این بازه زمانی با افت 43 درصدی و مغز پسته […]

سید محمدرضا مرتضوی * در طول ۴۰ سال گذشته تصمیم شاخص نظام این بوده که برای تحقق آرمان عدالت، دولت باید در اقتصاد مداخله کند و نه صرفا مداخله‌ای در جهت داشتن بازارهایی با رقابت سالم؛ بلکه مداخله‌ای به معنی ملی کردن، انحصار دولتی در برخی فعالیت‌های بنگاه‌دارانه تجاری و از همه مخرب‌تر مداخله در […]

کیوان فرهنگ آسا * حوزه تولید دانه‌های روغنی به‌خصوص در شرایط کنونی که جهان با تهدید جدی غذایی روبه‌رو است بیش از همیشه از جایگاه قابل‌توجهی برخوردار شده است. استفاده از مدل‌های موفق جهانی مانند کشت قراردادی، توسعه مکانیزاسیون در حوزه تولید، ارتقای دانش کشاورزی و به‌کارگیری تحقیقات کاربردی و‌‌‌موثر در دنیا و در نهایت […]

امیر هوشنگ بیرشک * حدود یک سال از روی کارآمدن دولت سیزدهم می‌گذرد. دولتی که به نظر می‌رسید با توجه به سمت و سوی نگاه حاکم برآن بتواند تعامل سازنده و همراهی مناسبی را بین قوای دیگر و سایر تصمیم‌سازان و تصمیم‌گیران نظام فراهم کند تا شاهد یکپارچگی دولت و نظام برای عمل به وعده‌های […]