دکتر حسین شیرزاد * از نگاه تاریخی، کشت خشخاش سابقه‌ای دارد که به ترویج کشت آن و جهانی شدن تجارت آن توسط بریتانیایی‌ها در هند بر می‌گردد. اسناد موجود گواهی می‌دهد، حداقل از قرن شانزدهم، تولید تجاری تریاک از طریق ایران، ترکیه و هند رواج داشت و نوعی کالای با ارزش بازار منطقه‌ای بود و […]

دکتر حسین شیرزاد * نبرد روسیه و اوکراین از ابتدای سال 2022 تا کنون باعث تضعیف ظرفیت اوکراین برای برداشت و صادرات محصولات کشاورزی شده است. اوکراین بزرگترین تولید کننده دانه آفتابگردان در جهان و همچنین صادرکننده کلیدی گندم، کلزا، جو، روغن نباتی و ذرت است. طرفه این‌که تا کنون هیچ اختلال عمده‌ای در تولید […]

مهندس محمدرضا جمشیدی قیمت خرید تضمینی 25 محصول اساسی کشاورزی برای سال‌ زراعی پیش‌رو اعلام شد و به مثابه همه ساله، بهای خرید محصولات کشاورزی با توجه به تورم و هزینه‌های تمام شده کشاورزان افزایش یافت. نکته‌ای که در یکی دو سال اخیر بسیار حایز اهمیت است، اعلام به‌موقع نرخ خرید تضمینی محصولات کشاورزی است […]

میثم راسخ * بیمه‌گران صنعت غذایی در قبال آلوده شدن مواد غذایی و ریسک غذای تولیدی عهده‌دار مسوولیت هستند. بنابراین بسیار مهم است که صنعت بیمه درباره تغییر مشخصات ریسک غذایی که مصرف می‌کنیم مطلع و به روز بماند. به عنوان مثال، در سال ۲۰۱۶ میلیون‌ها شکلات تخته‌ای در ۵۵ کشور به دلیل یافتن قطعات […]

دکتر مهدی کریمی تفرشی * کاهش تولید در برابر افزایش تقاضا به‌صورت خودکار منجر به پدیده‌ای کاملا قابل درک و فهم به‌نام شکاف تورمی می‌شود. این پدیده‌ای است که دنیا کم و بیش با آن دست و پنجه نرم می‌کند. آثار مخرب جنگ روسیه و اوکراین و تحریم‌های روسیه بر اقتصاد جهان را نمی‌توان نادیده […]

دکتر حسین شیرزاد * در چین به مثابه بزرگترین بازار مواد غذایی جهان تقریباً 1.4 میلیارد نفر زندگی می‌کنند و با صدها میلیون کشاورز دارای بزرگترین بخش کشاورزی در جهان است. اگرچه خودکفایی در سیاست غذایی چین نقش اساسی داشته است، اما بهره‌وری کشاورزی پایین است، زیرا اکثریت قریب به اتفاق مزارع کوچک هستند و […]

مهندس محمدرضا جمشیدی محمد شمس‌فرد، رئیس اتحادیه صادرکنندگان خشکبار با اعلام این‌که صادرکنندگان، کالا را براساس دلار آزاد از باغدار تهیه و سپس آن را صادر می‌کنند، تأکید کرد که پس از این پروسه، چندین‌ماه طول می‌کشد تا ارز آن‌ها وارد کشور شده و این ارز باید وارد سامانه نیما شود. طبیعی است که این […]

فریدون امیریان * برگزاری چهاردهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت غلات، آرد و نان (ایبکس ) بعد از چند سال وقفه به‌دلیل فراگیری کرونا در روزهای پایانی تابستان را می‌توان بی‌تردید یکی از رویدادهای بزرگ فرهنگی و بازرگانی با رویکرد ارتقای کیفیت و تقویت مزیت رقابت‌پذیری در زنجیره تأمین و پایداری امنیت غذایی دانست؛ زنجیره ای بسیار […]

احمد قاضی * چندین سال است که با نام‌ها و روش‌های متعدد و البته غیر اصولی، مفهوم مجهول حمایت از عرصه تولید و تولید کننده داخلی را تحمل می‌کنیم، اما دریغ و صد افسوس از حمایتی واقع‌بینانه، استاندارد در تولید و توجهی عقلایی به مصائب بی پایان تولیدکنندگان داخلی این بخش که اگر ذره‌ای از […]