مهندس مریم دیلمی‌پور * روند رو به رشد تعداد واحدهای تولیدی صنایع غذایی و آشامیدنی و ایجاد تغییرات در تکنولوژی و تنوع و گوناگونی محصولات تولیدی سبب شده است، دقت به استانداردسازی محصولات بیشتر شود. از آنجایی که ایران یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان خرما در جهان است و صادرات در این زمینه از اهمیت زیادی […]

دکتر مهدی کریمی تفرشی * گروهی به رهبری قدرت‌های اقتصادی نوظهور متشکل از پنج کشور برزیل، روسیه، هند، چین و آفریقای جنوبی در حال رایزنی برای ایجاد فصل جدیدی در اقتصاد جهانی با حذف دلار از مبادلات جهانی و تعریف یک واحد پولی مشترک و ایجاد تحول در زیرساخت‌های اقتصادی دنیا هستند. کشورهای بریکس ۲۴ […]

مهندس فاطمه شهباززاده * با متنوع شدن رژیم‌ها و به خصوص مواد غذایی، هر روز اطلاعات جدیدی درباره مواد غذایی در دسترس شما قرار می‌گیرند. گروهی از مواد غذایی مهم برای رژیم‌های سلامتی و لاغری، غلات و شبه غلات هستند. در وب سایت‌های مختلف مقاله‌های متفاوتی درباره این دانه‌ها آمده است که برخی درست و […]

ارسلان قاسمی * به‌نظر من شعار امسال، برخی مدیران دولتی را گوشه رینگ برده، چون وقتی اعلام شده رشد تولید همراه با مهار تورم باشد، باید به گونه‌ای عمل شود که عامه مردم حس کنند که تورم مهار شده است و اثر مستقیم در سفره مردم دیده شود. وظیفه دولت این است که تورم را […]

دکتر حسین شیرزاد * سیستم کشاورزی کشور ما مبتنی بر مجموعه ای از فرضیات نادرست در مورد رابطه «انسان با طبیعت» است. در طول 50 سال گذشته، سیستم‌های غذایی در سراسر جهان از سیستم‌های عمدتاً روستایی به سیستم‌های صنعتی و یکپارچه تغییر کرده‌اند که  حتی تأثیراتی نیز بر رژیم‌های غذایی، تغذیه و سلامت، معیشت و […]

مهندس محمدرضا جمشیدی متخصصان، کارشناسان، فعالان، تأمین‌‌کنندگان و دست‌اندرکاران غلات و دانه‌‌های روغنی کشور در حالی در سومین کنفرانس «ایران گرین» حاضر شده‌اند و آخرین یافته‌ها و تجربیات خود را به تبادل می‌گذارند که تأمین کنندگان غلات و دانه‌‌های ‌روغنی به واسطه معطلی بیش از حد کشتی‌ها در بنادر کشور آشفته خاطر هستند. بی‌شک «ایران […]

دکتر حسین شیرزاد * وابستگی به واردات در منطقه خاورمیانه و شمال آفریقا (MENA) برای نیازهای غذایی کشورهای این منطقه از اوایل دهه 1960 به طور پیوسته افزایش یافته است، این وابستگی به واردات می تواند در دهه های آینده به دلیل رشد جمعیت پیش بینی شده این منطقه و اثرات منفی مورد انتظار تغییرات […]

سید مرتضی سنادی‌زاده * مدت‌هاست که در بسیاری از محافل تخصصی گندم و آرد و نان در ایران مباحثه در مورد ضرورت و یا عدم ضرورت واردات گندم در جریان بوده و پس از گذشت سال‌ها از این مباحث هنوز آرا و نظرات در این زمینه متفرق و مختلف است. تصمیم گیرندگان و متولیان گندم […]

دکتر حسین شیرزاد * با رشد سرمایه‌داری و کالایی‌سازی کشاورزی یا نئولیبرالیزه شدن طبیعت سرزمینی، اینک نوبت به روایت گسترده اقتصاد آب محور یا آب پایه در قلمرو سازی فضای «اقیانوسی-دریایی» رسیده است و از ابتدای قرن بیست و یکم، مفهوم «اقتصاد آبی» با «ایجاد فضاهای قابل اداره بحری» به طور فزاینده‌ای محبوب شده است. […]